Desde inicios 2026, los habitantes de Machiques de Perijá enfrentan el desafío de estirar el presupuesto para cubrir la canasta básica.
Aunque la tercera semana de enero trajo una ligera estabilización en los precios de rubros como el arroz, el azúcar y la pasta, el costo de los productos cárnicos se mantiene en ascenso, asfixiando el bolsillo de los hogares perijaneros, según testimonios de afectados.
En los mercados locales, mientras los granos y carbohidratos han mostrado variaciones a la baja, el consumo de proteína roja se ha convertido en un privilegio difícil de costear. Para muchos padres de familia, la realidad es elegir entre comer carne o garantizar el plato completo para todos.
Por ello, a pesar de ser Machiques un municipio productor de carne y leche, no se refleja en la mesa del ciudadano común, debido a que los precios actuales superan por mucho el ingreso económico de las familias.
El ingenio para rendir el plato
La crisis ha modificado los hábitos alimenticios. Dixon Troconis vive con su hijo y cuenta que durante la semana deben sustituir la carne por opciones más económicas.
Su dieta diaria se basa ahora en el consumo de huevos o pasta acompañada con sofritos de verduras. Para Troconis, un “almuerzo resuelto” que incluya carne, ensalada y frutas ha quedado exclusivamente para los fines de semana.
Familias numerosas
La situación es más compleja para las familias de más de siete integrantes. Carmen González, madre de seis hijos, vive en carne propia la insuficiencia del salario frente a la inflación de los alimentos.
A pesar de que tanto ella como su esposo trabajan formalmente, los ingresos no alcanzan.
“Aunque ambos trabajamos para garantizar la comida de nuestros hijos, simplemente no alcanza. En una familia numerosa como la nuestra, se necesitan al menos 15 dólares diarios solo para el almuerzo”, aseguró González, quien agregó que es una incertidumbre cada mediodía.
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