Los precios de los cortes tradicionales oscilan entre los 60 y 70 mil bolívares. Ante este panorama los machiquenses optan por cortes más baratos, como huesos y sancochos.
El precio de la carne tuvo un incremento sin freno durante los primeros días de este mes en Machiques de Perijá. Para este martes 10 de septiembre, el costo la proteína animal oscilaba entre los 60 y 70 mil bolívares, según se pudo constatar durante un recorrido realizado por varios establecimientos.
Consumidores en la zona reportaron que cada vez que llegan a una carnicería, esta proteína registra un costo mayor, lo cual indica que cada día reducen progresivamente la cantidad de kilos que compran.
“Uno compraba antes de 5 a 6 kilos de carne para la semana. En mi casa comemos cuando mucho 3 veces a la semana, por ejemplo. He dejado de comprar bistec, lomito de aguja y entrecanto, cortes de carne de primera que son mucho más costoso” dijo Carlos Alvarado.
Alvarado aseguró que dados los costos de la carne, se ha incrementado el consumo de otros cortes más baratos: carne molida de la más económica, huesos y sancochos que tienen precios más accesibles, por lo que muchos compradores se inclinan por llevarlos en lugar de los cortes tradicionales, como pulpa negra y muchacho.
Otros consumidores afirman que con la subida del dólar paralelo, el precio de la carne se incrementa aún más.
La situación económica del país ha forzado a cambiar costumbres entre los habitantes de este municipio fronterizo. Si una familia podía consumir productos cárnicos casi toda la semana, hoy día solo puede hacerlo entre una y tres veces a la semana.
